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老北京的涮羊肉最注重的是羊的肉质，刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻，肉薄厚适中，下锅一分钟以内就熟，吃起来肉质鲜嫩而不臊，香滑而不腻。老北京涮羊肉原林火锅店一直秉着诚信热情的服务态度和优质的特色菜品吸引着喜欢尝鲜的食客，除了地道的老北京传统风味火锅外，不远万里引进北京等地特色美食，地道纯正的口感，老少皆宜，深受着大众的喜爱。
